kaas

Hoevekaas

Hoevekaas van Bella Boe wordt geproduceerd met rauwe melk. Dit wil zeggen dat de melk vóór de stremming tot niet meer dan 40°C is opgewarmd. Daardoor worden de natuurlijke micro-flora van de melk behouden.

De troeven van rauwe melk:

• Een typisch rijk smaak- en geurboeket
• Een grote diversiteit aan micro-organismen
• Veel verschillende aminozuren

Door deze eigenschappen hebben rauwmelkse kazen een goede invloed op de gezondheid: Een versterking van het afweersysteem, het verhelpen van spijsverteringsproblemen en bescherming tegen darmkanker.

In de winkel vindt u 9 verschillende soorten kaas:
Jonge | Brandnetel | Tuinkruiden | Fijne kruiden |
Provençaalse kruiden | Italiaanse kruiden
Peperkaas | Notenkaas | Mosterdkaas

Bierkaas

Dat kaas en bier hand in hand gaan is al langer geweten. Kaas bedekt de smaakpapillen immers met een romig vette film. Bier, dat naast een zweempje zuur ook nog bitterheid bevat, maakt de papillen opnieuw vrij. Het is dan ook geen toeval dat verschillende abdijen in ons land zowel kaas als bier produceren.
Net omdat bier een kaas zo een goed koppel vormen brengt De Vierhoekhoeve deze producten samen in 2 unieke bierkazen:

• Delirium bierkaas met Delirium bier van brouwerij Huyghe uit Melle.
• Hopus bierkaas met Hopus bier van brouwerij Lefebvre uit Quenast.

Kom deze unieke biersensatie zelf ontdekken op ons terras: een bordje bierbeleving met kaas en het bijpassende biertje.